Galinhada Caipira
fonte: Márcia de Souza - Brasil
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Categorias:
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Ingredients: |
arroz: 2 chávenas
azeitonas: 100 gr
cebola: 2
cenoura: 3
ervilhas: 1 lata
galinha: 1.5 kg
milho: 1 lata
óleo: 1.5 copos
pimenta: q.b.
pimento: 2
sal: 2 colheres de sopa
salsa: 1 ramo
tomate: 4
vinagre: 1 copo
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Preparação: |
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Coloque um copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha partida em pedaços, 1 colher de sopa de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro de água. Deixe cozinhar até a galinha ficar tenra. Quando a galinha estiver bem tenra, adicione a cebola às rodelas, a salsa, o pimento, as azeitonas, o milho, as ervilhas, e os tomates sem a pele, cortados em quartos. Deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor. Noutra panela, junte a meio copo de óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal. Junte este caldo à galinha e deixe cozinhar até o arroz estar cozido.
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